Jedna klasika osviežená výbornou salsou z grilovanej kukurice. Že ste kukuricu ešte negrilovali...tak to musíte čím skôr vyskúšať. Netrvá to o nič dlhšie, ako by ste ju varili a pritom jedlu dodá nový rozmer. Nevedela som sa rozhodnúť ako toto jedlo nazvem, na Slovensku by sa volalo omeleta, ale Taliani by to nazvali fritatta a Španieli tortilla de patatas (patatas po španielsky zemiaky) a...

Gazpacho je vynikajúca španielska studená polievka. Je najlepšie si ju pripraviťv lete, keď je všetka zelenina vo svojej najlepšej sezóne a najlepšej chuti. Táto polievka sa zvykne nazývať aj Gazpacho Andaluz a v minulosti jej základ tvoril starý chlieb, ocot, cesnak, olivový olej a voda. Zelenina sa pridala až časom a v horúcich letných mesiacoch slúžila ako na zasýtenie, tak na doplnenie tekutín...

Ak vám tento recept pripomína musaku, tak máte pravdu, je ňou inšpirovaný. Mimochodom musaka je jedným z mojich najobľúbenejších jedál. V tomto jedle by ste ale mäso hľadali márne a aj napriek tomu plne uspokojí vaše chuťové poháriky, teda vaše možno nie, ale tie moje určite :-). Základom je dobre dochutená paradajková omáčka, ktorá obsahuje škoricu, borievku, muškátový oriešok a oregano. Na...

Máme tu ďalší recept inšpirovaný trhom, kde som nedávno našla krásny mladý pór. Predáva ho len jeden farmár a vždy len pár kusov, takže je vždy čerstvý. Pór mám najradšej podusený v slaných koláčoch, alebo taktiež obľubujem pórovú polievku. Tento slaný koláč je väčšinou naša rýchla večera, alebo obed a zeleninu mením pravidelne podľa sezóny. Tento krát je to mladý pór a mangold so šalviou, ktorej...

Každé ráno môže byť nedeľné ráno s týmito ricottovými lievancami. Vymiešame vajcia a cukor so syrom ricotta. (Množstvo cukru si pokojne upravte, toto je totižto nesladká verzia, ktorú uprednostňujem ja, keďže lievance väčšinou zalievam javorovým sirupom, alebo domácim džemom, a tak ich viac sladiť nepotrebujem.) Prilejeme mlieko, múky, prášok do pečiva a vypracujeme hladké cestíčko. Lievance...