Tipov na raňajky nie je niekdy dosť a v tomto poste nájdete ďalší. Čo sa týka vločiek, tak tie pripravujem veľmi často a veľmi rada. Používam ich ako posýpku na koláče, crumble, pridávam ich do mufinov, robím z nich kašu (porridge), müsli tyčinky, či si zapekám vlastnú granolu. Už dlho som ale nejedla nepečené ochutené vločky, už roky ich totižto nekupujem a taktiež si ich sama nezvyknem mixovať, keďže mám stále pripravenú granolu.

Na moje milé prekvapenie sa na slovenskom trhu objavila známa česká značka poctivých müsli mix.it. Už viackrát som o nich čítala, dvaja mladí chalani založili firmu s poctivým müsli, ktoré si buď namiešate podľa vlastnej chuti z veľkého množstva ingrediencií, alebo si zvolíte už namiešanú variantu. Čo ma veľmi oslovilo, že aj ľudia čo nemôžu lepok si u nich môžu namiešať svoje bezlepkové müsli.

Takže, ja som urobila pre tentokrát výnimku a namiesto experimentovania a vymýšľania mojej vlastnej verzie, som sa rozhodla pre už namixitované varianty. Prvá sa volá veľmi vhodne pre toto jarné obdobie "Do plaviek", a je s malinami, jahodami a kokosom, ktoré hneď po otvorení krásne voňajú. V zmesi sú ďalej rôzne druhy vločiek, lupienkov a iných zdraviu prospešných surovín, pričom veľa z nich je v bio kvalite. Chuťovo ma táto zmes veľmi oslovila, je príjemne sladká a vhodná aj na večerné chrumkanie (len pozor na amarantove semineka tie budú všade).

Moja druhá voľba padla na zmes s názvom "Dr. Mačatý". Do názvu šikovne skryli jednu zo zložiek a to Matcha tea, čo je vlastne zelený čaj v prášku, ktorý je bohatý na antioxidanty. Zmes ďalej obsahuje samé dobré veci ako pistácie, goji, brusnice či dyňové semienka. Z lupienkov sú najvýraznejšie tie pohankové, takže ak neobľubujete pohánku, radšej si vyberte iný Mixit. Ja osobne mám pohánku veľmi rada a stále keď ju jem, mám taký dobrý pocit, že robím niečo pre svoje zdravie :-)

Túto zmes som použila aj na moje raňajkové muffiny s müsli a musím povedať, že práve chuť pohánky ich príjemne ozvláštnila.

Bez pridania müsli je to základný recept na raňajkové mufiny, ktorý môžete ľubovoľne obmieňať. Takže pokojne experimentujte s múkami, ako aj s müsli, či bez müsli, ďalej s ochucovadlami, ovocím či koreniami. Pre čokoládovú verziu pridajte 30g kakaa a odoberte rovnaké množstvo múky,  pridajte 70% čokoládu a super čokoládové mufiny máte raz dva. Pre tentokrát som použila špaldovú múku a v kombinácii s müsli sú mufinky pevnejšie a dosť sýte (odporúčam nezjesť na posedenie 4 ako som to urobila ja), ale keď z nich proste kričí "sme zdravé a pritom chutné a sladké" .... no nedaj si :-)

Budeme potrebovať:

- 250g múky (tentokrát som použila kombináciu hladkej a celozrnnej špaldovej)

- 225g trstinového cukru (alebo muscovado cukru, do čokoládových vždy dávam časť tmavého    

  muscovado cukru)

- 2 č.l. prášku do pečiva (bez fosfátov)

- hrsť sušených brusníc
- hrnček (cca 80g) müsli (odložíme si časť na posypanie, čo dodá chrumkavosť)

- 2 vajíčka

- 100ml slnečnicového oleja

- 200ml jogurtu

- 1č.l. vanilkového extraktu

- kôra z cca 1/2 bio citróna

Suché ingrediencie dáme do jednej misky, mokré vymiešame do hladka v druhej, nalejeme do suchej zmesi a premiešame. Naplníme 12 košíčkov v plechu na mufiny. Cca 1/4 müsli si odložime a posypeme nimi všetkých 12 mufinov (sušené ovocie radšej ponorte do cesta, lebo sa spáli). Pečieme v rúre rozohriatej na 170°C cca 25-30 min alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nebude čistá.

There is never enough of the ideas for breakfast so in this post can be found another one. Regarding rolled oat I use them very often in my kitchen and I really enjoy them a lot. For instance I use them to make cake crumble, or fruit crumble, I often add them to make muffins or morning porridge, I prepare granola bars or regularly bake my own granola. It's been actually quite a long time since I have eaten muesli for the last time (I mean unbaked one). I haven't bought them for years and I also don't mix my own as I am used to prepare granola (baked version of muesli).

To be honest I was quite surprised in a pleasant way, finding that a well-known Czech muesli brand mix.it settled in the Slovak market. I had read about it before and to make a long story short, it all started when two guys opened their business with real muesli, which you can either mix according to your taste, choosing from a wide range of ingredients, or you can pick the version available, mixed by Mixit. The thing which is very ineresting is that you can even mix a gluten-free muesli .For more you can find the whole story here.

So, I made ​​an exception for this time and instead of experimenting with mixing my own version, I decided to go with the one available. The name of the first mix is very appropriate for this spring season and it is called "Get a Bikini Body". This mixture contains raspberries, strawberries and coconut, which, smells really lovely when you open it. The mixture also contain different kinds of cereals and other good ingredients good for your health. Some of ingredients are even in organic quality. The taste of this mixture is slightly sweet and lovely and it is even suitable as a snack with nothing else added to it. 

My second choice was a mixture called "Dr. Matchatea". Matcha tea is powdered green tea rich on antioxidants. It is also loaded with other great stuff such as pistachios, goji berries, cranberries or pumpkin seeds. The most distinct flavour from the cereal mixture has buckwheat, so if you do not like the taste of buckwheat you can go ahead and choose other mixture. I pesonally like this tase and everytime  I eat it, I have a good feeling that I'm doing something good for my body :-)

I used this muesli to bake my breakfast muesli muffins and I must say that it is the taste of buckwheat which is distinct. This recipe without muesli is actually basic recipe for breakfast muffins which I use very often, so feel free to experiment with different flours as well as muesli or withou muesli with different flavourings, spices or fruits. If you want chocolate version, add 30g of cocoa and take away the same amount of flour, add chocolate chips with 70 % cocoa content and easy chocolate muffins are ready pretty fast. For this time I used spelt flour and together with muesli were muffins more dense and rich (I recommend you to not eat 4 at a time as I did), but hearing them screaming  "eat us - we're healthy and tasty and sweet"... who would have resisted :-)

Key ingredients:

- 250g flour (this time I used a combination of plain spelt and wholegrain spelt flour )
- 225g cane sugar (or muscovado sugar I always use some dark muscovado sugar to bake chocolate  ones)
- 2tsp baking powder (phosphate free)
- handful of dried cranberries 
- 1 cup (about 80g ) Muesli (spare a few for sprinkling, which adds crispness )

- 2 eggs 
- 100ml sunflower oil 
- 200ml yogurt 
- 1tsp vanilla extract 
- zest from about 1/2 organic lemon 

Put dry ingredients into one bowl, mix the wet ingredients together in another bowl and then pour over dry mixture and mix. Fill in 12 hole muffin tin and sprinkle about 1/4 of muesli over unbaked muffins (dried fruit rather dip in, because it will burn). Bake in the preheated oven at 170 ° C for about 25-30 minutes or until cake tester comes out clean..

Enjoy!

Tento recept je doslova v duchu hesla "v jednoduchosti je krása". Už ste si mohli všimnúť, že preferujem rýchlejšie varenie, pretože napriek tomu, že pobyt v kuchyni si veľmi užívam a naozaj tam trávim nadpriemerné množstvo času, mám rada rýchle, chutné a zdravšie varianty receptov. Tieto tartletky sú v porovnaní so štandardnými koláčmi určite zdravšou voľbou. Neviem ako vy, ale ja považujem kvalitnú čokoládu za super zdroj energie a vôbec, ale vôbec sa po nej necítim previnilo... veď čokoládu predsa potrebuje každý :-) Tieto tartletky sú teda plné kvalitnej 70% čokolády. Na krustu som namiesto klasického krehkého cesta, ktoré nájdete napríklad v recepte na čokoládovo karamelové tartletky, použila kokos. Keďže sú tu len dve nosné ingrediencie a dominantná je čokoláda, určite použite 70% čokoládu. Ďalšou výhodou je, že sa v dezerte nenachádza mlieko a ani žiadna múka, čo určite ocení stále sa rozrastajúca skupina ľudí s potravinovými alergiami. 

Kokos dobre premiešame s cukrom a rozšľahaným vajíčkom tak, aby mal akoby pieskovú konzistenciu. Kokosovú zmes poriadne natlačíme do 2 olejom vymazaných formičiek (ideálne s odoberateľným dnom) a vyložených papierom na pečenie. Pečieme v rúre rozohriatej na 150°C cca 15-20 min, pekne do zlata. Krusty necháme vychladnúť a medzi tým si v kastróle zahrejeme kokosové mlieko s lyžicou medu, ktoré prelejeme cez čokoládu nalámanú na kúsky a miešame kým je čokládová zmes krásne hladká, kompaktná a lesklá. Nalejeme do pripravenej krusty a necháme vychladnúť, potom necháme vychladiť v chladničke. Po vychladení dostanete krásne lanýžovú konzistenciu čokolády na kokosovom základe. Pri izbovej teplote začne čokoládová vrstva mäknúť, takže si vyberte v ktorej fáze vám tartletky chutia najviac. Milovníci kokosu a čokolády si určite prídu na svoje.

Dobrú chuť!

This recipe is literally according to "Keep it simple" rule. As you might have noticed so far, I prefer faster cooking, despite the fact that cooking is my passion and the time I spent in the kitchen is definitely above average, I prefer faster version of recipes and of course healthier as well. These tartlettes, in comparison with standard cakes certainly represent healthier choice. I do not know about you, but I consider good quality chocolate as a great source of energy so I don't feel guilty at all when I treat myself with chocolate... well, after all everybody needs chocolate :-) These tartlettes are therefore full of 70% chocolate (70 % of coccoa content).  I used coconut for the "pastry" instead of classical shortcrust pastry which I prepared in the chocolate caramel tartlettes for instance. Since there are only two significant ingredients and chocolate is the major one I can only recommend you to use 70 % chocolate if posssible. There is no milk or flour in this dessert , which will be certainly appreciated among the  fast-growing group of people with food allergies.
 

The amount of ingredients is sufficient for two small tartlette forms. Mix coconut with sugar and beaten egg well until reaches sand like consistency. Press the coconut mixture into 2 oiled and layed with parchment paper tartlette tins (ideally with a loose bottom). Bake in the 150°C preheated oven for about 15-20 min, until nicely golden brown. Allow to cool while you prepare the chocolate filling. Heat up coconut milk with a spoonful of honey, pour over the chocolate broken into pieces and stir until the mixture is nicely smooth, compact and shiny. Pour into the prepared crust and let it cool and then chill in the refrigerator. Once refrigerated and set you get a beautiful chocolate truffle consistency on coconut basis . At a room temperature chocolate filling begins to soften, so choose which phase of tartlettes tastes you the most. Coconut and chocolate lovers will certainly appreciate this recipe.

Bon appetit !

Toto sú štyri základné koláčiky, ktoré sa mi najviac spájajú s Vianocami a bez ktorých si naše Vianoce ani neviem predstaviť. Sú to vanilkové rožteky, medvedie labky, medovníčky a linecké kolieska.

Medvedie labky mám rada, ale nikdy nepatrili medzi moje najobľúbenejšie, rozhodla som sa ich pripraviť práve preto, že ich vždy pripravuje moja mamka a proste k našim Vianociam patria.

V mise vymiešame 150g masla so 100g práškového cukru a 1 č.l. vanilkového extraktu. Pridáme vrchovatú lyžicu kakaa, 200g hladkej múky, 60g mletých vlašských orechov, asi 1/2 č.l. škorice a štipku mletého klinčeka. Vymiešame cesto, ktoré necháme v chladničke cca 2 hod oddýchnuť. Do formičiek vtláčame cesto v tenšej vrstve a pečieme v rúre rozohriatej na 170°C. Necháme na plechu chladnúť, kým sa s formičkami nedá manipulovať, potom vyklopíme a hneď obaľujeme v zmesi práškového a vanilkového cukru.

Linecké koláčiky. Tak o tých som už písala minulý rok tu, kde nájdete aj recept, ale keďže sa jedná o moje úplne najobľúbenejšie koláčiky nie je vôbec vylúčené, že o nich budem písať zase o rok ;-). 

Vanilkové rožky sú jemné a krehké s chuťou vanilky a orechov. Pripravíme si ich zmiešaním 200g masla, 50g práškového cukru, 2 žĺtok, 1č.l. vanilkového extraktu, 100g mletých orechov a 280g polohrubej múky. Cesto si taktiež necháme dobre vychladiť a potom formujeme rožteky o približne rovnakej veľkosti. Existujú na to aj plechy, ale pravdu povediac ja mám vanilkové rožky radšej trošku bucľatejšie a nech je predsa vidno, že sa jedná o ručnú prácu a nie priemyselnú výrobu :-). Pečieme v rúre rozohriatej na 170°C a ešte teplé obaľujeme v zmesi práškového a vanilkového cukru.

Medovníky. Tak bez nich Vianoce nie sú Vianoce. Pečú sa dopredu, aby stihli zmäknúť, ale priznám sa, že to nikdy nestihnem dostatočne skoro a keby som to aj stihla, určite by pri mne do Vianoc nevydržali. Ich príprava a krásna vôňa najlepšie navodí Vianočnú atmosféru. Stále robím 2 dávky, jednu na zjedenie a jednu ako ozdobu na stromček. Pri tých na stromček je tu každý rok aj pokus o zdobenie cukrovou polevou, ale tohto roku som konečne priznala, že to vždy ostane len pri pokuse a s výsledkom mojej práce sa tu radšej chváliť nebudem ;-).

Cesto vypracujeme zo 60g masla, 2 vajíčok, 2 lyžíc medu, 1č.l. vanilkového extraktu, 160g práškového cukru, 400g hladkej múky, cca 1 1/2č.l. škorice a 1/2č.l. klinčekov. Necháme v chladničke odležať cez noc, vyvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary, potrieme vajíčkom, do stredu môžeme dať vlašský orech a pečieme pri 170°C, kým nie sú pekne zlaté.

Šťastné a veselé prajem !

These are the four basic cookies that are most associated with Christmas for me, and I can not even imagine Christmas without them. It is vanilla rolls, bear paws, gingerbread and Linzer cookies.

"The Bear Paw" (this is how we call them) I like them but they are actually not my favourite ones but I decided to prepare them because my mother always does and they just belong to our Christmas. Mix 150g of butter, 100g of powdered sugar and 1tsp of vanilla extract in a bowl. Add heapped tablespoon of cocoa, 200g of plain flour, 60g of ground walnuts and about 1/2tsp of cinnamon and pinch of ground cloves. Mix the dough and refrigerate for about 2 hours. Press the dough into the molds in thinner layer and bake in the oven preheated to 170°C. Leave the tin cool until the mold can be handeled with and then shell them out and roll them in a mixture of powdered and vanilla sugar.

Linzer cookies are the ones I have already written about here, you can find the recipe here, but as these are my absolutely favorite cookies it is quite possible that I am going to write about them again next year .

Vanilla rolls are delicate and soft with distinct wallnuts and vanilla flavour. I prepare them by mixing 200g of butter with 50g of powdered sugar, 2 egg yolks, 1tsp of vanilla extract, 100g walnuts and 280g of all purpose flour. Let the dough cool properly and then shape the mini rolls of approximately equal size. There are also the tins for vanilla rolls, but I prefer them little bit chubby and I think they should look that they are homemade rather than mass produced :-). Bake them in the oven preheated to 170°C.  Roll them in the mixture of powdered and vanilla sugar while still warm. 

There is no Christmas without gingerbread. They should be baked in advance to give them time to soften, but I must admit that I never bake them too much in advance, and even if managed to do so, they wouldn't last longer than a few days when I am around. Their preparation and beautiful smell are two of the most essential Christmas atmosphere ingredients. I usually make 2 batches. One for eating and one for decorating the tree. Every year I'm trying to decorate them with icing for hanging it on the christmas tree, but this year I had to admit that this will forever remain just my wish which is by the way  the reason why I am not going to show you the results of my decorating work ;-)

For the  dough mix 60g of butter, 2 eggs, 2tbsp of honey, 1tsp of vanilla extract, 160g of powdered sugar, 400g of all purpose flour and about 1 1/2tsp of cinnamon and 1/2tsp of ground cloves. Refrigerate the dough overnight, roll the dough and cut the cookies with different shapes using cookie cutter, give them an eggwash, press in the middle walnut if you like and bake in the oven preheated to 170°C until nicely golden brown.

Happy holidays!

Tak na týchto sušienkach som normálne závislá. Už som ich piekla 3 krát a za každým som dúfala, že aspoň niečo ostane na Vianoce, ale to nehrozí. Výhodou týchto sušienok je to (samozrejme okrem toho, že sú jednoduché), že sú o niečo zdravšie ako ostatné klasické vianočné pečivo. Síce v tých množstvách v ktorých som ich zjedla ja, už sa asi o zdraví ani hovoriť nedá :-). Neviem, ako je to u Vás, ale nám vianočné pečivo najviac chutí pred Vianocami.

Maslo vymiešame s cukrom, pridáme žĺtok a pokračujeme v miešaní. Do misy prisypeme obe múky, vanilku, citrónovú kôru, brusnice a orechy. Miešame (ideálne v robote), kým sa cesto nespojí, potom ho vyklopíme na potravinársku fóliu a vyformujeme valček s priemerom cca 5cm a dáme poriadne vychladiť do chladničky, alebo na chvíľu do mrazničky. Krájame na 1 - 1,5 cm kolieska (cca 20ks), ktoré ešte trošku roztlačíme (nemusí byť, ale ja mám rada, keď je každá sušienka trošku nepravidelná). Presunieme na plech s papierom na pečenie a pečieme cca 15 minút, kým nie sú jemne zlaté, v rúre rozohriatej na 170°C.

Príjemné vianočné pečenie prajem. 

I am already addicted to this cookies. I've baked them for 3 times already and each time I hopped that at least something would last until Christmas, but that is impossible. The advantage of this cookies is, not only that the preparation is simple, but also they are healthier than other Christmas treats. Although in such quantities I have already eaten them, one can not talk about health any longer :-). I do not know how about you, but in our household, Christmas sweets taste even better before Christmas.

Mix butter with sugar until pale, add egg yolk and continue mixing. Sift both flours in the bowl followed by vanilla, lemon zest, cranberries and walnuts. Mix alltogether (in the standmixer it is pretty easy)  until the dough joins together, then wrap it up in cling film, and form the roll with about 5 cm in diameter  and refrigerate until firm or put it in the freezer for a while. Cut it to 1-1.5 cm thick circles  (you should get about 20 pcs) and press down on top of them a little (this is not necessary but I like it when they are not evenly flat). Move them on the tin linned with parchment paper and bake in the oven preheated to 170° C for about 15 minutes until they are slightly golden brown.

Enjoy your Christmas baking time.

Toto je taká extra rýchla, letná, ako by povedali Česi "buchta" s ovocím. Pekne vláčna a nadýchaná. Tento krát som ju pripravila s domácimi ríbezľami, ale výborne funguje aj s višňami, alebo iným ovocím dokonca aj kompótovým. Je to o niečo zdravší variant, keďže obsahuje špaldovú aj celozrnnú múku, trstinový cukor muscovado a mlieko som nahradila vodou. 

Múku preosejeme do misky a v ďalšej miske si vymiešame žĺtka s cukrom, pridáme vanilkový extrakt, vodu a olej a zmes nalejeme do suchých ingrediencií. Vyšľaháme sneh z dvoch bielkov do tuha a po častiach primiešame do cesta. Cesto prelejeme do vymazanej a múkou vysypanej formy a na vrch dáme ríbezle. Pečieme v rúre predohriatej na 170°C cca 35 minút.

Dobrú chuť!

This is such a nicely soft, fluffy and extra quick summer fruit cake. This time I decided to prepare it with the currants from our garden, but it works perfectly well with other fruits like for example cherries or even with the compoted fruit. This is a little healthier version since it contains mix of spelt flour and whole grain spelt flour, muscovado sugar and milk is replaced by water.

Sift the flour into the bowl and in another bowl mix together egg yolks with sugar until pale, add vanilla extract, water and oil and pour it into the dry ingredients mixture. Beat two egg whites until stiff and mix it gradually into the batter. Pour the batter into a slightly greased and floured cake pan and sprinkle with the red currants. Bake in the preheated oven at 170 ° C for about 35 minutes.

Enjoy!

Keď ma oslovila zakladateľka Egreš magazínu Zuzka, či by som nechcela receptami prispievať aj na jej blog, tak som hneď súhlasila. Milý, mladý internetový magazín s názvom, ktorý sa mi veľmi páči ... Egreš... Určite by som tak pomenovala napr. svojho psa, keby som nejakého mala :-) Egreš je magazín pre každého, kto má rád atmosféru rodiny, domova, prírody, ručnej práce, alebo lokálnej malovýroby, ako sa píše na ich stránke.

Zmiešame múku, hnedý cukor a studené maslo na mrveničku. Pridáme žĺtky, štipku soli, v prípade potreby aj 1-2 lyžice mlieka a spojíme cesto (nehnetieme – nemiesime, nestláčame, čím menej manipulácie s cestom, tým lepšie). Necháme ho 30 minúť odležať  v chladničke. Pripravíme si 4 formičky (alebo 1 veľkú formu s odoberateľným dnom) a dno vyložíme papierom na pečenie. Môžeme použiť aj formu na „pie“, ale z formičiek s odoberateľným dnom ide koláčik jednoduchšie vybrať von. Cesto vyvaľkáme, vyložíme ním pripravené formičky, prebytočné okraje orežeme a pripravené formičky dáme ešte vychladiť. Medzitým si predhrejeme rúru na 170°C.
Korpusy pečieme "na slepo" (prikryté papierom na pečenie a zaťažené napr. fazuľami) 15 minút, potom odkryjeme a pečieme ešte ďalších cca. 5 minút, jemne do zlata.


Zatiaľ čo sa nám pečie korpus, pripravíme si náplň a to tak, že egreše varíme spoločne s trstinovým cukrom, kým sa väčšina tekutiny neodparí. Náplň necháme vychladnúť a pripravíme si vločkovú posýpku zmiešaním masla, celozrnnej múky,  trstinového cukru a klasických ovsených vločiek.

Predpečené korpusy naplníme egrešovou náplňou a posypeme pripravenou posýpkou. Pečieme v rúre rozohriatej na 170°C cca 25 min.

Ja som môj egrešový koláčik podávala s javorovou „jogurtovou šľahačkou“ na prípravu ktorej budeme potrebovať 200ml šľahačky vyšľaháme do tuha pridáme cca 150g jogurtu a osladíme javorovým sirupom podľa chuti.

Dobrú chuť.

Mix the flour, brown sugar and cold butter until it starts looking like bread crumbs. Add egg yolks, pinch of salt and if necessary 1-2 tablespoons of milk. Simply form the dough (do not overknead) and let it rest for about 30 minutes in the refrigerator. Prepare 4 small tartelette molds (or 1 large with loose bottom) and lay the bottom with parchment paper. Roll the dough, lay the molds and trim the excess dough with knife and let it cool again in the refrigerator. Meanwhile preheat the oven to 170°C. Bake blind (covered with parchment paper and loaded for example with beans) for 15 minutes, then uncover and bake for another 5 minutes or until slightly golden brown.

In the meantime, prepare the filling by cooking gooseberries and cane sugar together until the most of liquid evaporates. Let it cool and prepare oat crumble. For crumble mixture, mix butter,  whole wheat flour, cane sugar, and rolled oats.

Fill the pre-baked pastry with gooseberry filling and sprinkle with the crumble and bake in the oven for about 25 min.

I served my gooseberry pie with maple syrup flavored yogurt whipped cream. Whip 200ml of whipping cream then add approx. 150g of yogurt and sweeten with maple syrup according to your taste.

Enjoy!

Ja osobne som veľká fanúšička klasického New Yorského cheesecaku, ale nepohrdnem žiadnou verziou tohto ikonického zákusku. Tu je jedna rýchla jahodová nepečená verzia.

Najprv si pripravíme základ a to tak, že rozmixujeme ľubovoľné sušienky podľa chuti a premiešame ich s roztopeným maslom. Túto zmes natlačíme do otváracej tortovej formy a odložíme do chladničky, kým si pripravíme náplň. Rozmixujeme jahody a jemne ich zahrievame spolu s trstinovým cukrom, kým sa nerozpustí, pridáme plátky vopred namočenej želatíny a miešame až do úplného rozpustenia. V miske si vymiešame syr s kyslou smotanou, vanilkou a citrónovou kôrou a primiešame vychladnutú jahodovú zmes. 

Do zmesi môžeme na textúru pridať aj nakrájané jahody. Nanesieme ju na sušienkový základ a dáme poriadne vychladiť.

I myself am a big fan of the classic New York cheesecake, but there is nothing that can stop me from trying any other version of this iconic dessert. Here is one quick strawberry version which requires no baking.

At first, ground biscuits of your choice and mix them with melted butter. Then press the mixture into the spring form and put in the refrigerator to cool down while you’re preparing the filling. Blend strawberries and heat them up gently with cane sugar until sugar dissolves then add soaked gelatin leaves and stir until dissolved. In a bowl, mix cream cheese together with sour cream, add vanilla, lemon zest and stir the cooled strawberry mixture in. 

You can add few dices of strawberries into the mixture to add some texture. Finally, pour the strawberry mixture over the biscuit base and leave it rest in the refrigerator until completely set.

Enjoy!

Variť každý deň čerstvé jedlo, chystať si do práce desiaty alebo obedy, to sa bohužiaľ v dnešnej uponáhľanej dobe väčšinou nedá. Nie že by sme nechceli, ale väčšinou už nezostáva energie nazvyš. Ja však poznám pár prípadov, aj zo svojho okolia, ktorým sa to úspešne darí a verím tomu, že to inšpiruje aj ostatných. Mne sa to našťastie tiež podarilo skĺbiť a denne, až na nejaké výnimky, mám na obed domáce jedlo. Kvalitné jedlo je totiž základom dobrého zdravia. Tak prečo nezačať práve teraz... napríklad tým, že si na desiatu pripravíme vlastnú müsli tyčinku.
Nejako sa predsa začať musí a aj keď nie hneď obedom, tak aspoň niečím malým na zahnanie toho vlčieho hladu, ktorý nás často krát bez varovania prepadne za počítačom v práci. Ja viem, že ten Snickers (Milka, Horalka, atď...) je niekedy nevyhnutný a životne dôležitý :-P, ale tie ostatné dni určite potešíme naše telo niečím čo nevzniklo v továrni, ale pod našimi rukami.
Keďže v kuchyni pravidelne experimentujem určite sa tu s takýmito tyčinkami ešte stretnete. Existuje veľké množstvo receptov, ja som do tej mojej tyčinky zamiešala suroviny dobré pre naše trávenie ako sušené jablká, sušené slivky a ľanové semiačka. Mne sa osvedčila nie len ako rýchli snack, ale aj rozmrvená na raňajky s jogurtom. Toto je taká menšia dávka ja som hmotu natlačila na dno chlebovej formy vyloženej papierom na pečenie.

Dobrú chuť a hor sa do vlastnej desiaty :-)

V malom hrnci najprv spoločne zohrejeme:
50ml slnečnicového oleja
50g medu
50g cukru muscovado
50g arašidového masla

V miske si zmiešame všetky suché prísady:
100g klasických vločiek
50g jemne mletých vločiek
30g sušených jabĺk (nasekaných)
50g sušených sliviek (nasekaných)
2p.l. ľanových semiačok
Okoreníme zázvorom a škoricou podľa chuti alebo od oka ;-)

Zohriatu tekutú zmes poriadne premiešame so suchou a natlačíme ju do formy vyloženej papierom na pečenie. Pečieme cca 35-40 min na 150°C.

Cooking homemade lunch or snack is not unfortunately a common everyday activity for most people because of busy lives we are living nowadays. It is not that we would not want to, but simply there is way too little energy left. I personally know a few examples from my surrounding which have successfully managed it and I believe that this will inspire others as well. I pride myself to be one of those people and I’m trying to do my best to have homemade lunch every day, except for some minor occasions. I believe that the good food goes hand in hand with strong health. So why not start with it right now ... I suggest you to prepare your own homemade granola bar.
The beginnings are always difficult and it doesn’t have to be lunch right away. Little snack can do an appropriate job for example to appease that stomach aching hunger attacking us from time to time during our work with no prior warning... I know that there are days when Snickers bar (Milka chocolate, Oreo cookies, etc...) are sometimes necessary (I would even say live saving :-P) but for the other days try to be prepared and let our body be thankful for giving it something produced by our hands instead of some factory made products.
Since I am regularly experimenting with the recipes, I am pretty sure that you are going to find more granola bar recipe versions here again in the future. You can find numerous recipes how to make a bar and I flavored mine with the ingredients good for your digestion such as dried apples, prunes and flax seeds. I like it served for my breakfast with yogurt as well.
This amount is quite small so I pressed the mixture into the bottom of loaf tin laid with parchment paper.

Enjoy and good luck making your own snacks :-)

In a small sauce pan heat gently together:
50ml sunflower oil
50g honey
50g light muscovado sugar
50g peanut butter

In a bowl mix the dry ingredients:
100g rolled oats
50g finely ground rolled oats
30g dried apples (chopped)
50g prunes (chopped)
2tbsp flax seeds
Season with ground ginger and cinnamon according to your taste or intuition ;-)
 

Mix well the liquid mixture with dry ingredients then press the granola mixture into prepared tin and bake for about 35-40 minutes on 150°C.