Aj keď o niečo neskôr (lepšie neskôr, ako nikdy :-)), ale predsa, pridávam aj posledné koláčiky z môjho vianočného výberu. Do tohto cupcake som dala chute, ktoré mi pripomínajú Vianoce a aj Mikuláša. Môj mikulášky balíček v detstve vždy okrem iného obsahoval, arašídy, mandarínky a čokoládu a tak som sa tento ľahučký čokoládový koláčik rozhodla ozdobiť krémom z arašídového masla a poliať mandarinkovým...

Minulý týždeň sme navštívili budapeštianske vianočné trhy a tak Vám prinášame krátku fotoreportáž z nášho výletu. Deň sme začali na trhoch, kde sme si obzreli celkom bohatú ponuku stánkov. Výzdoba a samotná atmosféra bola veľmi príjemná. Po tom čo sme ochutnali niektoré z maďarských špecialít, zastavili sme sa na kávu a koláčik v cukrárni Gerbeaud, ktorej história siaha až do roku 1858. Potom...

Čokoládové sušienky sú jednoduché a vhodné na akúkoľvek príležitosť, či už len tak na bežný deň ku káve, alebo aj na sviatočný stôl. Keďže som im chcela dať Vianočný nádych, vytláčala som do nich priania a na to som potrebovala nájsť taký recept, aby sušienky pekne držali tvar....

Macarons, alebo po našom makrónky sú typickým francúzskym koláčikom, pripravovaným v nespočetných farebných a chuťových variáciách. Dve mandľovo-bielkové škrupinky sa môžu spojiť s rôznymi druhmi náplní, ako napríklad maslové krémy, ganáš, džemy atď. Slávny cukrár Pierre Hermé vytvára dokonca kolekcie tohto ikonického zákusku a ja dúfam, že raz navštívim jeden z jeho parížskych butikov a ochutnám...

Je to moje absolútne najobľúbenejšie vianočné (a nie len vianočné) pečivo a keď sa už raz dostanem ku krabici s týmito koláčikmi neprestanem jesť, kým vládzem. Najradšej ich mám s domácim ríbezľovým džemom, pretože si myslím, že kyslosť ríbezľového džemu najlepšie dopĺňa tú jemnú maslovú chuť. Po naplnení počkám do rána, kým jemne zmäknú vo vzduchotesnej nádobe... no a potom ma už nič nezastaví...

Druhá adventná nedeľa je za nami. Z každej strany sa na nás valí vianočná výzdoba, vianočné piesne z rádií a preplnené obchody nasvedčujú tomu, že Vianoce sú predo dvermi. Predvianočný čas sa spája so zhonom, uzávierkami a s množstvom práce. Všetci sa obávame, že si tieto najkrajšie sviatky v roku ani nestihneme poriadne užiť a potom tie...

Dnes by som sa s vami chcela podeliť o recept na úžasné dusené hovädzie na tmavom pive s hubami. Ja proste milujem dusené hovädzie na všetky spôsoby od gulášov cez ragú, alebo s omáčkou a knedľou, no proste všetko :-). Napriek tomu, že všetky tie exotické chute, ktoré dnes už bežne používame aj v našej kuchyni sú skvelé, niekedy sa mi proste žiada také poctivé domáce jedlo. A nič nedokáže...

Tento príspevok je vlastne spomienka na hubovú sezónu, aj keď sa na tú spomienku denne pozerám v poličke :-) a vytešujem sa. Po suchom lete sme už ani len nedúfali, že budeme mať to potešenie z vlastných húb. Ale túto jeseň sa na nás usmialo šťastie a môj priateľ prišiel z húb s plným košíkom 2x po sebe. A tak som strávila pár pekných večerov čistením a sušením, s opojnou hubovou vôňou v nose. Samozrejme,...

Pridávam jeden do série zdravých a sezónnych receptov... je ním cviklový „hummus“. Hummus je vlastne druh nátierky, alebo dipu pochádzajúci z blízkeho východu. Ja osobne som sa s ním po prvý krát stretla v Turecku a veľmi mi chutil len tak s chlebovou plackou. Jeho základom je cícer (absolútne skvelá a všestranne využiteľná strukovina) ďalej sezamová pasta tahini, olivový olej, cesnak, a citrónová...